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鰻魚是如何捕撈的

鰻魚要在淡水里成長5-6年才能成為可繁殖的親魚。親魚要在降海洄游中分出雄雌，發育性腺，再到幾百公尺水深的海溝產卵、受精。傳承下一代后的鰻魚全部涅槃，再也不見蹤影。 新生的幼苗隨洋流飄蕩，在洋流中蛻變，途經幾千公里溯回淡水，進入生命的新循環。鰻魚的生性如此奇特，使之至今無法通過“人工育苗”來進行養殖。不能“人工育苗”，它就“自動”送仔上門，或許這就叫“天意”！一條母鰻一次排卵幾…

日本人為什么愛吃鰻魚

每年日本要吃掉世界70%的鰻魚，炎炎夏日咱們有“頭伏餃子二伏面”的說法，在日本是“土用丑，請鰻魚”土用丑是什么？就相當于我們端午節吃粽子，中秋吃月餅 土用丑就是日本的鰻魚節，除了受傳統文化的影響外，日本人認為鰻魚有：“補虛養血，祛濕抗疲”的功效，所以把鰻魚視為盛夏消暑的最佳食品。 鰻魚含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，西河洛克蛋白，維生素B1 B2,它的維生素A是普通魚類的6倍，牛肉的10…

讓我們來認識鰻魚

全世界一共有19種淡水鰻魚，它們統稱為鰻鱺，制作鰻魚飯的傳統食材是日本的鰻鱺，它并非日本特產，在中國韓國等亞洲國家也有分布，它們大多生活在西北太平洋沿岸，連接內陸的江河水系中，為彌補自然供氣不足，100年前，人工養殖鰻魚，出現在日本沿海地區，到今天日本每年鰻魚需求量接近7萬噸，人工養殖也在近30年間，迅速擴展到周邊國家，日本人口1.3億，不足世界人口的2%，但每年消耗的鰻魚數量超過全球年…